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健康大課堂
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7種美容食譜 女人美白不可缺

對于女性增白養顏的飲食,應多一些能益氣養陰、健脾育腎的天然物品,也可以多補充含蛋白質、氨基酸、維生素C 、維生素B、維生素E、維生素A較高的食品。具體的組合藥膳或菜肴,舉例介紹于下,以供參考。 翡翠杞玉豆腐配料枸杞子12克,玉竹10克,油菜心400克,嫩豆腐250克。 制法油菜心,去根洗凈,并用刀切十字形;豆腐,切成6厘米見方小塊。炒鍋放水1000毫升,待沸后倒入豆腐塊,加鹽3克,焯3分鐘撈出;鍋內加少些植物油,油溫5成熱時,下油菜心稍炒,加水,鹽2克,沸5分鐘,撈出后將菜葉朝外,碼在盤中。 鍋中加清湯、枸杞子、玉竹,煮沸6分鐘,加入豆腐、鹽、味精,沸3分鐘,用濕淀粉勾芡,裝于盤中即可。 功能養顏澤膚,滋肝和胃。本膳用枸杞子,養血柔肝;玉竹,養陰生津;菜心,含維生素C和葉綠素;豆腐,為高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。本菜色澤鮮艷,鮮嫩可口,營養豐富,并含多種維生素,能增白皮膚,減肥健美。 黑白鳳爪湯配料黑大豆150克,雞爪300克,白薇20克。制法將黑豆,揀去雜質,用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗凈,放沸水鍋中,燙透取出過水;白薇用紗布包裹后,扎緊。鍋中放水,加入黑豆、白薇及雞爪,用大火煮沸,撇去浮沫,加入料酒后,改小火燴至黑豆、雞爪均酥,加鹽、味精調味即可。 功能溫中益氣,滋陰補腎。本膳所用黑豆,含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,并有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、泛酸、葉酸。其味甘,性平,有滋陰補血、活血利水作用。雞肉,能溫補中氣。 苦瓜燉文蛤配料文蛤500克,苦瓜250克。制法將苦瓜去瓤,放入沸水中焯一下,撈出過涼水,再切成片。文蛤洗凈,放入鍋中加水,煮至文蛤張口撈出,去殼及內臟,下油鍋炒,加入料酒、生姜汁和精鹽炒拌均勻,起鍋。 用沙鍋,在鍋底鋪苦瓜片,文蛤肉放其上,加大蒜、姜末、蔥段、白糖、適量清水,小火燉至蛤肉熟透入味,淋上香油,即可食用。 功能清熱和胃,增白養顏。本膳用苦瓜,清熱和胃,清心解毒;文蛤,含蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素B2、鈣、磷、鐵、硒等成分,能增白美容。 玉蘭豬膚羹配料干豬皮150克,玉蘭片40克,萵筍50克,黑木耳30克,豬肉100克。 制法干豬皮洗凈后用油發,再浸于清水中2小時,撈出切成3厘米見方大片,放入鍋中,加入膏湯煮10分鐘;木耳、玉蘭片,水發透,洗凈;萵筍,切片;豬肉,切片后上漿。炒鍋燒熱,加油滑鍋后,先炒肉片,變色起鍋,再炒萵筍片,加少許鹽、水、黑木耳、玉蘭片,沸3分鐘,加入豬皮、肉片、味精,再煮沸2分鐘,最后濕淀粉勾芡,即可裝盤佐餐。 功能活血滋陰,潤燥澤膚。本膳用豬皮,性平,味甘、咸,能潤燥澤膚,活血滋陰,所含蛋白質主要是白蛋白、球蛋白、角蛋白、彈性蛋白、膠原蛋白等;萵筍,含多種維生素,能清熱潤膚;黑木耳,滋陰補腎;玉蘭片以增香添色。 蓮子增白糕配料白蓮子、白扁豆、白茯苓、淮山藥各50克,白菊花15克,面粉250克,白糖適量。 制法先將白蓮子、白扁豆、白茯苓、淮山藥、白菊花打成粉,與面粉拌勻,加清水和成面團,再鋪平切成菱形方塊,上蒸籠蒸30分鐘,即可食用。 功能健脾益氣,祛風平肝。本膳用扁豆、茯苓、山藥,健脾滋陰,滲濕益氣;蓮子,和胃升清;菊花,清肝祛風。故本方能潤肌膚,祛斑及增白。 增白飲配料牛奶200克,西瓜瓤250克,檸檬半個。 制法西瓜瓤切成方塊,檸檬帶皮切成絲,與牛奶一并放鍋中,煮沸3分鐘后,加砂糖再沸,使糖溶化即可,頻飲。 功能和胃潤肺,益氣生津。本膳所用西瓜瓤,含磷酸、蘋果酸、糖類、多種氨基酸、蔗糖酶、維生素C等;檸檬,含有機酸、橙皮甙、黃酮甙、糖類、維生素C等;牛奶,含蛋白質、鈣、磷等。故其能嫩膚增白。 蠔油生菜配料生菜250克,蠔油30毫升。制法炒鍋燒熱加植物油少許,用急火拌炒生菜2分鐘,加鹽、蠔油、味精、清湯,沸2分鐘,即可起鍋裝盤。功能清熱生津,和胃潤膚。本膳所用之生菜,即葉用的萵苣,含多種營養成分,有蛋白質、糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質,味甘苦,性涼,有清熱生津的作用,且清脆爽口;蠔油,為牡蠣肉熬制而成,牡蠣含人體必需氨基酸、碘、鋅、硒、鈣等微量元素,能和胃潤膚。
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