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吃得越好患直腸癌機率越高

女性,膳食,女人,你的,食物 大腸癌為何高發?健康時報顧問于宗河教授一語道破其原因:高脂肪、低膳食纖維飲食是大腸癌高發的重要危險因素。腸癌在美國占全部癌死亡原因第二位,我國腸癌發病率也年年高升,而日本腸癌發病率卻是世界最低。 吃得越好越易得腸癌大腸癌為何高發?健康時報顧問于宗河教授一語道破其原因:高脂肪、低膳食纖維飲食是大腸癌高發的重要危險因素。 于教授說,以高脂飲食為例,它的另一個稱號是大腸癌的“催化劑”。美國人喜食油炸類食品、暗紅色肉類以及熏烤食品。這些高脂食物含大量飽和脂肪酸,易導致大腸菌群組成紊亂,促使致癌物生成和發展。與之相反,中國、日本等亞洲國家的大腸癌發病率卻明顯低于美國,主要也是高脂肪攝入量較少。因此,將脂肪攝入限制在總熱量30%以下是預防大腸癌的主要手段。 此外,預防大腸癌應重視其他危險因素。如曾進行闌尾炎手術、結腸腺瘤病史、家族腸癌史的高危人群,應注意大便狀況,每年要進行1次結腸鏡檢查。 大便習慣改變,如便次增多、便秘等是大腸癌的早期癥狀,若已出現大便帶血、貧血、消瘦、乏力、低熱等癥狀時,表示病情已發展到中晚期,應盡快進行結腸鏡、X線鋇劑灌腸檢查,以明確診斷。 讓纖維素刷刷你的腸道膳食纖維被營養學家稱為“沒有營養”的營養,因為它的作用是其他營養素所無法替代的。缺乏膳食纖維,糞便在腸道內停留時間會延長,造成腸道對廢物再次吸收,導致糞便中的致癌物長時間刺激腸壁。因此,纖維素被稱為腸道的清潔工,它就像一把小刷子一樣,促進腸道蠕動,清洗腸道內的垃圾和廢物,減少腸道致癌物的停留時間,從而降低大腸癌的發病危險。 美國防癌協會推薦每人每天攝食30~40克膳食纖維;日本70歲以下每天標準攝入量是19~27克;我國推薦的標準是每日膳食纖維30克。 那么,多少克新鮮水果、蔬菜才含有30克膳食纖維素呢?一般來說,大約等同于10個蘋果、19根香蕉、4斤芹菜、6個番茄等。顯然,要想達到這樣的攝入量,一般人很難做到。不過,多食富含纖維素的食物,即便達不到標準量,對大腸癌預防也會起到很重要的作用。 另外,玉米、小米、大麥、小麥皮和麥粉等雜糧食物纖維含量較多;蔬菜中的胡蘿卜、四季豆、豌豆、薯類等也是纖維素的高能食品。紅薯之所以被稱為抗癌食品的冠軍菜,也正是這個道理。因此,要多食用薯類、魚類及豆制品,特別是五谷雜糧,如麥類和保麩面粉等纖維素高的食物,都有利于預防腸癌。
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